Kad sam bila mala jedva sam čekala da porastem da bih mogla da pušim. Kasnije sam pridodala još jednu poročnu želju – da pijem dok kuvam. Sve to zbog zanosne Sofije Loren. Ovo prvo sam probala i pre pravog odrastanja i sva sreća batalila. Ovo drugo sam čekala dok ne savladam piccoli segreti – male tajne što se krčkaju na šporetu.
Postavka je bila prava, kombinacija paste i magije. U pozadini Din Martin baršunasto pevuši „That’s amore“, voda za špagete magli prozore, paradajz sos se toplo rumeni… Dovršavam prvu čašu belog. Lelujam po kuhinji, sve mi lepo. Ispijam i drugu. Mirišu bosiljak i beli luk. Negde kod „Buona sera signorina“ shvatam da me čeka ozbiljan mamurluk.
Od tad više ne pijem dok kuvam, ponekad pre, a obavezno posle. Ovo pre obično bude ’ladna dunja. Darling dođe s pijace i svečano objavi „Doneo sam opasno dobre čvarke!“. Ja prvo priupitam za vreme, sve mi glupo da pijem pre podneva. Šta god mi kaže ja poverujem, pa izvučem hleb iz rerne i slasno zamezimo.
Zdravo, ja sam Aleksandra i ja sam… Hedonista 🙂
Sastojci:
- 500-550 g integralnog speltinog brašna (+ malo za posipanje)
- 50 g mlevenih semenki lana
- 1 kašičica soli
- 2 kašičice praška za pecivo
- 500 ml mleka + 1 supena kašika za premazivanje (mi smo koristili kravlje, ali može i bademovo, sojino ili rižino)
- 1 supena kašika meda
- 60 ml maslinovog ulja
- 1 supena kašika limunovog soka
- 4 supene kašike mešavine semenki bundeve i suncokreta
U dubljoj činiji pomešajte speltino brašno, lan, so i prašak za pecivo. U drugoj činiji pomešajte mleko, med, maslinovo ulje i sok od limuna i sve odjednom prelijte preko suvih sastojaka. Dobro sve pomešajte, pa prebacite na radnu površinu blago posutu brašnom i formirajte okruglu veknu.
Prebacite testo na pleh obložen papirom za pečenje, zasecite ga u obliku krsta, premažite sa malo mleka, pospite semenkama i pecite u zagrejanoj rerni na 180⁰ C 40 minuta. Smanjite temperaturu na 160⁰ C i nastavite da pečete još 20 minuta, dok hleb ne bude potpuno pečen, a korica čvrsta i zlatno-braon boje.
Ostavite da se prohladi najmanje 10 minuta pre serviranja.
Recept je sa The healthy chef.
Pratite nas i na:
Kako imate tako dobru liniju pored svih delicija koje spremate?
Veliki poljubac. Vi ste mi kao terapija u moru ovih losih programa. Odabarem „Cini i zacini“ i uz casu vina uzivam.
Ziveli Vi meni.
Jelena
Jao, ja se stalno uzdrzavam, ne jedem velike kolicine, a spasava i to sto nisam ljubitelj slatkisa. Hvala na citanju i gledanju <3 Ziveli i vi meni!
Dobre su ti navike a hleb izgleda perfektno..eh da mi je čvaraka
Hahaha… Iskustvo cini svoje 🙂
Divno izgleda! Probala sam praviti irski kruh, ali ne u zdravijoj i zanimljivijoj verziji kao sto je ova. Mami me da ga sto prije isprobam 🙂
Super! Hvala na citanju!