(scroll down for the recipe in English)
Još od studentskih dana ne večeravam, osim kad moram, kad je neki red. To sam prenela i u bračnu kuću – večeru ne spremam, nemamo je zvanično, nego kako ko hoće. Kad su ukućani gladni posle 8 uveče, ja im kažem da piju vodu. Neki me poslušaju, neki ne, kako kad.
Ipak, ni za kakve principe na svetu ne bih menjala naše zajedničke obroke. Naročito u poslednje vreme: kako nam se sve više približava rastanak, tako sam ja sve popustljivija prema večerama, ako to znači da ćemo biti zajedno za stolom. Tih posebnih dana pojedemo nešto sasvim lagano za ručak (na primer, čorbicu i salatu), a uveče nešto jednako lako, brzo i osvežavajuće. Nekad se posebno počastimo, pa spremimo tuna tatar sa avokadom – nežan, kremast, zavodljiv…
Sastojci (za 4 osobe):
- 200 g sveže tune
- 1 avokado
- 1 limeta
- 4-5 supenih kašika maslinovog ulja
Tunu sitno iseckajte (nikako nemojte da je seckate u blenderu, upropastićete je), prebacite u veću činiju. Dodajte sitno iseckani avokado, narendanu koricu i sok od limete, maslinovo ulje, so i biber po svom ukusu.
Servirajte na jednom ili četiri tanjira, uz prepečeni tost hleb i puter (opciono). Ja sam se malo igrala, pa sam servirala zalogaje na tanko isečenim kriškama svežeg krastavca, sa štapičima sveže crvene paprike da udahnemo boje.
Vinska preporuka:
Za osvežavajući tuna tatar sa puterastim avokadom preporučujemo sovinjon blan. Bogat i pun ukus sovinjon blana odlično se slaže sa avokadom, dok kisela nota dobro parira kvalitetnoj, masnoj tunjevini.
Tuna tartare with avocado
Ingredients (serves 4):
- 200 g fresh tuna
- 1 avocado
- 1 lime
- 4-5 tablespoons of olive oil
Finely chop the tuna (do not do it in a blender, you will ruin it), transfer into a larger bowl. Add chopped avocado, grated zest and lime juice, olive oil, salt and pepper to your taste.
Serve at on one larger or four smaller plates, with toasted slices of bread and some butter (optional). I was playing a bit, and served small portions on thin the slices of fresh cucumber, with small sticks of fresh red peppers to add some vibrant color.
Pratite nas i na:
