(scroll down for the recipe in English)
Svakog oktobra dragi i ja putujemo negde sami, ili sa društvom, ali svakako bez naše tinejdžerke i omiljene prikolice, Ninne. Ove godine smo nešto okasnili sa putovanjem (smeši nam se novembar), pa smo se, kao uspomenu na prošlogodišnje hedonističko vršljanje po Istri sa kumićima, okupili na ručku da proslavimo ovo prelepo vreme i zabeležimo da oktobar više nije „sezona kiša“.
Sicilijanska riba je tradicionalno jelo bogato ukusima ruzmarina, kapara, inćuna i limuna, a na trpezu donosi sunce i arome leta i Italije.
Sastojci (za 4 osobe):
- 4 fileta lista
- 2 supene kašike sitno seckanog svežeg ruzmarina
- 2 supene kašike grubo sekcanih kapara
- 6 kašika maslinovog ulja
- 8 inćuna
- 3 limuna
Operite i osušite filete lista, ako su veliki svaki isecite na pola. U činiji pomešajte ruzmarin, kapare i maslinovo ulje, pa svaki komad ribe dobro uvaljajte u mešavinu i ređajte u pleh. Na svaki filet ribe stavite po 2 inćuna (ako ste filete isekli na pola, onda na svaku polovinu stavite po 1 inćun) , a preko gusto poređajte limun koji ste prethodno isekli na tanke listiće. Pecite ribu u zagrejanoj rerni na 200° C, 20 minuta.
Servirajte uz krompir salatu.
Sicilian fish
Ingredients (serves 4):
- 4 sole fillets
- 2 tablespoons finely chopped fresh rosemary
- 2 tablespoons capers roughly chopped
- 6 tablespoons olive oil
- 8 anchovies
- 3 lemons
Wash and dry fillets, if you they are too big cut each in half. In a bowl, mix rosemary, capers and olive oil, and toss fish to coat with the mixture. Transfer to the baking dish, top each fish fillet with 2 anchovies (if you cut the fillets in half, then on each half put 1 anchovy), lay over thinly sliced lemons and bake in preheated oven at 200° C for 20 minutes.
Serve with potato salad.
