Već nekoliko godina klinci kod nas u kući čekaju Novu godinu. Mi to baš mnogo volimo i uvek imamo želju da im napravimo neki poseban ugođaj, bar kad je hrana u pitanju. Međutim, njihove želje se uvek svode na gomilu grickalica i čokolade, a ja, kao jedna vrlo osvešćena majka, uvek pokušavam da dodam i malo „zdravlja“ na njihov sto. Moj poslednji pokušaj je bila salata od leblebija, pomalo božićnih boja, super zdrava i osvežavajuća.
Epilog: preporučujem ovu salatu za odrasle, koliko god mislilte da ste vi moderni a vaši tinejdžeri napredni (osim ukoliko ne gajite nekog vegeterijanca).
Sastojci (za 4 osobe):
- 250 g kuvanih leblebija
- 1 crvena paprika
- 4 mlada luka
- 1 manji krastavac
- 2 grančice ruzmarina
- sok od ½ limuna
- 3 supene kašike maslinovog ulja
- 100 g feta sira
U velikoj činiji pomešajte leblebije, seckanu papriku, ljutu papričicu, mladi luk, krastavac očišćen od semenki, sitno iseckane iglice ruzmarina, so, biber, sok od limuna i maslinovo ulje. Prebacite u frižider da se prohladi i ukusi i mirisi pomešaju.
Prebacite na tanjir(e) za serviranje i odozgo narendajte feta sir. Poprskajte sa još malo maslinovog ulja i ukrsite celim iglicama ruzmarina.
Pratite nas i na:
