Opet smo se strasno grlili sa Istrom, stavila nam još jednu recku na srca, pobedila u takmičenju naših srećnih mesta.
Savudrija, foto: Porodične gastronomije
Zambratija, foto: Porodične gastronomije
Novigrad, foto: Porodične gastronomije
U Novigradu, foto: Porodične gastronomije
Provela nas kroz prozračne šume, doterane vinograde i plišane livade, pa vratila nazad do plavetnog Jadrana, nenalickanog i sačuvanog u svoj svojoj prirodnosti.
Oprtalj, foto: Porodične gastronomije
Oprtalj, foto: Porodične gastronomije
Oprtalj, foto: Porodične gastronomije
Osolila nam nepca divljim šparogama, svežim kanaštrelama i zanosnim tartufima, pa ih isprala mladom Malvazijom, i na kraju zasladila aromatičnim Muškatom Momjanskim.
Grožnjan, foto: Porodične gastronomije
Savudrija, foto: Porodične gastronomije
Momjan – vinarija Kozlović, foto: Porodične gastronomije
Opila nas prolećnim suncem, ostavila nam rumenu tintu na koži da je slučajno ne zaboravimo do sledeće sezone.
Zambratija, foto: Porodične gastronomije
Sastojci (za 4 osobe):
- 400 g lososa bez kože
- 1 mali crveni luk
- 2 supene kašike soja sosa
- 2 kašičice rena (ako imate vasabi – još bolje, samo u manjoj količini)
- ¼ kašičice belog bibera
- nekoliko kapljica tabasko sosa (opciono)
- 2 avokada
- 1 limun
- 100 g integralnog pirinča
Stavite ribu u zamrzivač na oko 1 h pre pripreme, kažu da to pomaže da se unište bakterije koje možda postoje u sirovoj ribi.
Skuvajte pirinač u slanoj vodi i ostavite sa strane da se ohladi.
Sitno iseckajte lososa i stavite u činiju. Dodajte soja sos, ren ili vasabi, beli biber i i tabasko sos (ako ga koristite), promešajte, probajte i po potrebi dodajte malo soli.
Avokado očistite i sitno iseckajte, posolite, pobiberite, prelijte isceđenim sokom od limuna i dobro promešajte.
Da servirate, metalni prsten stavite na sredinu tanjira, stavite ¼ količine kuvanog pirinča, pa pritisnite kašikom da sloj bude kompaktan. Preko stavite ¼ količine avokada i ponovo pritisnite. Na kraju dodajte ¼ lososa, pritisnite i pažljivo sklonite prsten. Ponovite postupak sa preostalim porcijama.
Pratite nas i na:
