Dete se već dugo sprema za visoke škole na dobrom glasu – za nju je stalno učenje i rad u studentskim i humanitarnim organizacijama uveliko deo životnog stila. Jesenas dođe vreme da ozvaniči te svoje želje, pa se upusti u složenu proceduru upisa na pažljivo odabrani master program. Upis k’o triatlon – taman završiš sa jednom disciplinom – udri po drugoj, pa trećoj, iz sve snage. ’Ajde sve te matematike, poeni i proseci, dokazi i sertifikati, nego dokaži i da si valjan čovek.
Pošalje mi da pogledam eseje na razne teme. U jednom posvećenom njenim interesovanjima i hobijima, kaže: „Moje najvažnije interesovanje je kuvanje – pomaže mi kad sam pod stresom ili kad se uželim kuće, ali je ujedno i nešto što briše kulturološke barijere i spaja ljude. Kad želim da se opustim, kuvanje mi pomaže da presaberem svoje misli i budem kreativna. Istovremeno, kuvanje me je naučilo strpljenju i improvizaciji…“ Lepota moja! Otišla od kuće sa mrvom znanja i strašću do neba, a onda sama samcita započela svoju kulinarsku avanturu, u zajedničkoj kuhinji studenjaka.
Dođe treća faza upisa – intervju, čujemo se veče uoči.
Kaže mi: „Ako me budu pitali za kuvanje, baš ću da im ispričam kako sam juče napravila jedan odličan brauni sa bundevom. Stvarno ne volim da bacam hranu i moram da se u ovim ograničenim uslovima moje kuhinje dovijam na razne načine, a istovremeno da spremim nešto ukusno za sebe i društvo skupljeno sa različitih krajeva sveta… Tako će najbolje shvatiti o kakvoj kreativnosti i improvizaciji pričam.“
„Ne verujem. Mi smo malo pomereni kad je kuvanje u pitanju. Normalnim ljudima to nije važno kao nama.“ – izrazim svoju sumnju da će u 30 minuta razgovora imati priliku da prozbori koju na ovu temu.
Zove ona sutradan, priča nam potanko o celom razgovoru sa ozbiljnom, četvoročlanom komisijom. „Ajmo sad o kuvanju…“ palo već u dvadesetom minutu. Kaže, slatko se ispričali o brauniju i ostalim receptima.
Dete primljeno… Roditelji ponosni zbog svega…
Sastojci (za 2 osobe):
za ćufte:
- 360 g lososa bez kože
- ½ glavice crnog luka, sitno narendanog
- 1 supena kašika sitno seckanog svežeg peršuna
- 1 supena kašika sitno seckane sveže mirođije
- 1 čen belog luka, stišnjen kroz presu
- 1 belance
- 2 supene kašike prezli
- 1 kašičica soli
- ¼ kašičice mlevenog crnog bibera
- ½ kašičice dimljene začinske paprike
za sos od avokada:
- ½ avokada
- 3 supene kašike grčkog jogurta
- sok od ½ limuna
- ¼ kašičice soli
- ¼ kašičice mlevenog crnog bibera
- ¼ kašičice mlevene začinske ljute paprike
- ¼ kašičice belog luka u prahu
- 2 supene kašike vode
Losos sameljite u blenderu (pazite da ga ne pretvorite u paštetu), prebacite u veću činiju i dodajte sve ostale sastojke za ćufte, pa promešajte da se smesa dobro sjedini. Od smese oblikujte 6 jednakih ćufti, poređajte ih na teflonski pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 180⁰ C, 15 minuta.
Dok se ćufte peku, pripremite sos od avokada: u blender stavite sve sastojke za sos i blendirajte dok ne dobijete glatku masu.
Servirajte odmah sa malo narendane korice limuna.
Adaptirano sa Cookin Canuk.
Pratite nas i na:
Super! Ko kaže da nije bitno da se kulinarstvo voli! Da još ne pričamo koliko to mladim ljudima vredi kad počnu samostalno da se brinu o sebi. Losos takodje volim!
Hvala na citanju!