Iako i naša kuća u ovo doba godine miriše na puter, kakao i cimet, za poslednji recept u 2016. sam ipak odabrala nešto božansko i božanstveno – hleb.
Mirisan, čulan, jednostavan, elegantan, harmoničan, orašast, voćkast, mekan, hrskav… Strast, ljubav i toplina upakovana u običnu veknu. Miris sreće. Spoj nauke i umetnosti. Simbol početka – života, čoveka i zajednice, gastronomije.
A počeci su izazov, zagonetka, šansa, inspiracija, iskorak, kreacija, hrabrost, ludost, promena, odlučnost, nesputanost…
E pa želim vam da u narednoj godini požanjete mnoge početke! Srećni praznici!
Sastojci:
- 135 g semenki suncokreta (jezgro)
- 90 g semenki lana
- 65 g badema
- 145 g ovsenih pahuljica
- 2 supene kašika čia semenki
- 4 supene kašike psiliuma
- 1 kašičica soli
U većoj činiji pomešajte sve sastojke, dodajte 350 ml vode sobne temperature, sve dobro promešajte, pokrijte čistom krpom i ostavite da odstoji najmanje 2 h na sobnoj temperaturi.
Prebacite u kalup za pleh obložen papirom za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni na 175⁰ C 20 minuta. Izvadite hleb iz kalupa, pa ga vratite direktno na rešetku rerne i pecite još 40 minuta (hleb je gotov kad ga kucnete po korici a on odzvanja šuplje).
Izvadite hleb iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi. Čuvajte u frižideru do nedelju dana. Ako vam je vekna velika, presecite je na pola, jednu polovinu isecite na tanke kriške i zamrznite. Odlično se tostira.
Adaptirano sa My New Roots.
Pratite nas i na:
