(scroll down for the recipe in English)

Pre nekoliko godina, na nekom predavanju iz komunikacija, jedan naš pametan i vrcav tip reče kako mu je u životu lakše sa psima nego sa ljudima. Objasni nam da svaka rasa pasa nosi svoje ključne karakteristike, pa odmah možeš bar da pretpostaviš šta očekuješ od dobermana a šta od retrivera. S druge strane, sa ljudima baš nikad nisi siguran, nema nikakvih pravila po boji, gabaritu ili poreklu, i dok ne prozborite – možeš na sve da računaš.

Svakod dana u saobraćaju bar jedan gadno lane na mene. Ima jedan momak, srećem ga često, poželim mu dobro jutro, a on spusti pogled i odćuti. Ima i komšinica sa prvog, usplahirena mukica kad je sama i bahata nasilnica u društu vođe navijača. I apotekarka što na moje dobar dan, izvolite i hvala odgovori – mrtvom tišinom. I zubarka koja bi na meni da vežba severnokorejske metode. I neka kod frizera što bi da postrojava i mene i moju tašnu. I lokalni, kvartovski nasilnik što reži zbog pridošlica bilo koje vrste.

Od odgovornih vlasnika pasa se očekuje da svoje ljubimce učine socijalno spretnim – da ih od malena naviknu na druge pse, ljude, zvukove… Od takvog psa se očekuje da prepoznaje energiju drugih pasa i razume ponašanja u različitim društvenim situacijama. Teško mi je da procenim kojih ima više, socijalizovanih ili ne, al’ koji god da su mogu da ih prepoznam iz daleka. Za razliku od ljudi.

Evo i ja nešto navalila da pravim kolače, da se malo socijalizujem, da bolje upoznam ljude koji vole slatkiše više od mene. Danas predstavljamo jedan baš jednostavan slatkiš, ali vrlo otmenog ukusa: puter keksići obogaćeni mirisnim listićima mešavine za čaj.

Sastojci (za 15 keksića):

• 125 g putera, sobne temperature
• 55 g šećera + malo za posipanje
• ½ kašičice ekstrakta vanile
• 180 g brašna
• 2 supene kašike mešavine za čaj (mi smo koristili Kusmi Tea Sweet Love mešavinu: crni kineski čaj, slatki koren, začini, semenke guarane, crveni biber)

U činiju stavite puter, šećer, vanilu i prstohvat soli i mutite da se sjedini.

U blender stavite brašno i mešavinu za čaj i blendirajte da usitnite listiće čaja. Postepeno dodajte mešavinu u umućeni puter sa šećerom i mutite da dobijete glatku masu. Prebacite na radnu površinu, formirajte disk, umotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru na 30 minuta.

Na radnoj površini blago posutoj brašnom, oklagijom razvaljajto testo na debljinu od oko 0,5 cm, pa modlom isecite keksiće i ređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Svaki pospite sa malo šećera i pecite u zagrejanoj rerni na 190⁰ C 15-20 minuta, dok ivice ne počnu da dobijaju zlatastu boju.

Izvadite iz rerne i ostavite da se prohlade.

Shortbread biscuits with tea

Ingredients (for 15 biscuits):

• 125 g butter, room temperature
• 55 g sugar + some more for sprinkling
• ½ teaspoon vanilla extract
• 180 g flour
• 2 tablespoons tea mixture (we used Kusmi Tea Sweet Love mix: black China tea, liquorice roots, spices, guarana seeds, pink pepper)

In a bowl put the butter, sugar, vanilla and a pinch of salt and beat together until smooth.

In a blender put the flour and tea blend and process to grind tea leaves. Gradually add the flour and tea mixture into the butter with the sugar and stir to get a smooth paste. Turn on to a work sufrace, shape in a disc, wrap in plastic foil and leave in the fridge for 30 minutes.

On a lightly floured work surfase, using a rolling pin, roll out the dough to a thickness of about 0.5 cm, cut into rounds using a biscuit mold and place on a baking sheet lined with parchment paper. Sprinkle each biscuit with some sugar and bake in preheated oven at 190⁰ C for 15-20 minutes, until the edges begin to get golden color.

Remove from the oven and leave to cool.

Podeli ovo:

Facebook

0

Twitter

Google

Pinterest

0

Email

Print