(scroll down for the recipe in English)

Kad me ljudi pitaju kako održavam liniju, iskreno im kažem „Mnogo teško!“. Večito izložena izazovima dobrog ića, a bogami i pića, bez nekoliko strogih pravila verovatno bih vrlo brzo bila u fazi kad se butine prelivaju preko kolena, na rukama bujaju začeci Betmenovog plašta, a obrazi rastu k’o u veverice kad se pakuje lešnicima za poneti. Dakle, večera – najn, slatkiši – niht. Postoje izuzeci, društveni događaji koji me nateraju da svoju čeličnu volju privremeno parkiram, ili me ponekad darling navuče na neku kolekciju sireva uz večernju čašu vina, ili se u povremenoj želji da osetim ukus čokolade počastim, ali nikad sa više od jedne štangle i nikad pre ručka.

Obično znam da prepoznam situacije koje će mi pokrenuti lavinu apetita. Tako smo dete i ja svako gledanje MasterChefa pažljivo planirale da se padne u vreme ručka i fino guštale i uz naše i uz njihove delicije. Jedno veče sednemo naivno darling i ja da odgledamo film „Chef“, na stolu ništa gricke, ništa vince, i krene ludilo… Do kraja filma zabalavimo žestoko. Na odjavnoj špici on podigne jednu, ja drugu obrvu i očas posla se nacrtamo u kuhinji, pa spremimo grilovane sendviče sa sirom, onako da cvrče u puteru, i to sve nekako složno i ćutke k’o one grupe u pozorištu senki. Pojedemo sa najvećom slašću, a za dodatnu milinu – bez imalo griže savesti.

Nekoliko nedelja posle tog hedonističkog incidenta, desi nam se da u Trevizu izvisimo za pohovane sendviče sa mocarelom (mozzarella in carrozza). Odlučimo da napravimo kućni obračun između dva sendviča sa sirom – Amerika vs Italija. Iako nepopravljivo zaljubljena u sve sa „Čizme“, u ovom slučaju, i pored domaćih jaja,  priznajem da  italijanska verzija sendviča sa sirom nije imala nikakve šanse protiv svog modernog protivnika, u našoj verziji obogaćenog kamemberom i grilovanim šparogama,  zahrskavljenog po receptu za „najbolji na svetu“.

Dragi naši, predstavljamo vam pobednika, ta-daaaa – grilovani sendvič sa sirom i šparogama.

Sastojci (za 2 sendviča):

• 4 kriške tost hleba
• 2 kašičice majoneza
• 2 kašičice putera
• 2 kašičice senfa krupnog zrna
• 50 g mocarele
• 50 g kamembera
• 10 šparoga

Šparoge očistite, operite i prosušite, poprskajte sa malo maslinovog ulja i grilujte u dobro zagrejanom gril tiganju dok ne omekšaju. Posolite i pobiberite po svom ukusu i ostavite sa strane.

Svaku krišku tost hleba premažite tankim slojem majoneza sa jedne strane. Zagrejte tiganj na srednje-jakoj vatri, dodajte 1 kašičicu putera pa stavite dve kriške hleba, stranom namazanom majonezom na dole, i pržite nekoliko minuta, dok ne dobiju zlatno-braon boju. Premažite hleb sa po kašičicom senfa, preko stavite tanke kriške mocarele i kamembera, odozgo dodajte grilovane šparoge, pa preklopite preostalim kriškama hleba, stranom premazanom majonezom na gore. Blago pritisnite, prevrnite sendviče, dodajte u tiganj preostalu kašičicu putera i nastavite da pržite dok i druga strana ne dobije zlano-braon boju.

Servirajte odmah.

Asparagus grilled cheese sendwich

Ingredients (for 2 sandwiches):

• 4 slices of bread
• 2 teaspoons mayonnaise
• 2 teaspoons butter
• 2 teaspoons whole grain mustard
• 50 g mozzarella
• 50 g camembert
• 10 asparagus

Snap the bottom of the asparagus stems, wash and pet dry, sprinkle with some olive oil and grill in a well heated grill pan until cooked through. Season with salt and pepper to your taste and set aside.

Spread a thin layer of the mayonnaise on one side of each slice of bread. Heat a frying pan over medium-high heat, add 1 teaspoon of butter and put two slices of bread, mayo side down, and fry for a few minutes, until golden-brown. Spread the mustard on each slice of bread, top with thin slices of mozzarella and camembert, put over grilled asparagus, and cover with the remaining slices of bread, mayo side up. Press lightly, flip the sandwiches, add to the pan the remaining teaspoon of butter and continue to fry until the other side gets golden-brown color.

Serve immediately.

Podeli ovo:

Facebook

0

Twitter

Google

Pinterest

0

Email

Print