(scroll down for the recipe in English)

Upoznali smo se, ja se odmah zacopala, on se nešto nećkao. Onda sam otišla daleko, pa se vratila, kad eto, zacopao se on, a ja počela da se nećkam. K’o da je sudbina htela da se izbalansiramo. Ili, da se poslužim Kunderinom “Nepodnošljivom lakoćom postojanja”, koju sam negde baš u to vreme opčinjeno čitala: “U nužnosti nema čarolija, a slučajnost ih je puna. Ako ljubav treba da bude nezaboravna, oko nje se od prvog trenutka moraju okupljati slučajnosti kao ptice oko svetog Franje Asiškog… Čovek, vođen svojim smislom za lepo, pretvara slučajni događaj u motiv kojiće zauvek ostati u kompoziciji njegovog života…”

Sletela nam ptica slučajnosti na rame i evo nas, darling i ja devetnaest godina u braku.

Na godišnjicu došlo i dete, a nikad duže nismo bili razdvojeni. Ne mogu ni da zamislim bolju priliku da napravim tortu. Al’ne bilo kakvu! Tamnu od dobrog kakaa i crnog piva, slatku po našem ukusu (dakle, ne previše), sa snežno belim kremom od sira da da svežinu i kontrast. Čokoladna torta sa Ginisom  – za nas do sada najbolja koja je kročila u našu kuću.

Sastojci:

za tortu:

• 250 ml Ginisa (ili drugog dobrog crnog piva)
• 250 g putera
• 75 g kakaa u prahu
• 400 g šećera
• 140 g kisele pavlake
• 2 jaja
• 1 supena kašika vanila ekstrakta
• 275 g brašna
• 2 ½ kašičice sode bikarbone

za krem:

• 300 g krem sira
• 3-5 supenih kašika šećera u prahu
• 125 ml slatke pavlake za šlag (nezaslađene)

U široku, veću šerpu sipajte Ginis, dodajte kockice puter i na tihoj vatri ga rastopite. Sklonite sa vatre i umešajte kakao i šećer. U činiji umutite kiselu pavlaku sa jajima i vanilom, pa dodajte prohlađenoj mešavni sa ginisom. Na kraju dodajte brašno i sodu bikarbonu i dobro umutite.

Sipajte smesu za tortu u okrugli kalup sa pomerajućim stranicama prečnika 23 cm, koji ste prethodno podmazali puterom i obložili papirom za pečenje. Pecite u dobro zagrejanoj rerni n 180° C 45 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite na rešetki da se potpuno ohladi. Izvadite tortu ih kalupa i prebacite na tanjir za tortu.

Da pripremite krem, umutite krem sir sa šećerom u prahu (količinu odredite prema svom ukusu). Dodajte umućenu pavlaku za šlag i umutite da dobijete čvrst krem. Rasporedite krem preko torte da liči na penu od piva.

Recept by Nigella Lawson.

Chocolate Guinness Cake

Ingredients:

For the cake:

• 250 ml Guinness (or other stout)
• 250 g unsalted butter
• 75 g cocoa powder
• 400 g caster sugar
• 140 g sour cream
• 2 eggs
• 1 tablespoon vanilla extract
• 275 g plain flour
• 2 ½ teaspoons baking soda (bicarbonate of soda)

For the cream:

• 300 g cream cheese
• 3-5 tablespoons powdered sugar
• 125 ml double or whipping cream (unsweetened)

In a large wide pan, pour the Guinness, add the sliced butter and melt it over low heat. Remove from heat and whisk in cocoa and sugar. In a bowl, beat the sour cream with the eggs and vanilla, then pour into cooled Guinness mixture. Finally, add the flour and baking soda and whisk well.

Pour the cake batter into the greased and lined 23 cm spring form and bake in well preheated oven at 180° C for 45 minutes. Remove from the oven and allow to cool completely on a cooling rack. Remove the cake from the mold and sit it on a cake platter.

To prepare the cream, whip the cream cheese with the icing sugar (adjust the amount of sugar to your taste). Add the whipped cream and beat again to get the firm cream. Spread the cream over the cake  so that it resembles the frothy top of the famous pint.

Recipe by Nigella Lawson.

Podeli ovo:

Facebook

0

Twitter

Google

Pinterest

0

Email

Print