(scroll down for the recipe in English)
Čarobnjaštvom se bavim nekoliko decenija. Sve je počelo kada mi je bilo 5-6 godina. Skuvala sam tamni, gorki napitak za brkatog muškarca, tada najvažnijeg u mom životu i shvatila moć magije. Naredne godine provela sam šegrtujući kod drugih čarobnica. Znala sam satima da stojim kraj njihovih kazana i upijam znanja, reči, pokrete, poglede, sve ono opipljivo i neopipljivo. Specijalizovala sam se za ljubavne čini. One su najslađe, najmoćnije, a kažu i najopasnije. Ima ih mnogo, ima ih raznih: za privlačnost, za osvajanje, za zaljubljivanje, za privrženost, za prijateljstvo, za brak, za erotiku, za seks, za poverenje, za istinu… Pravila za ljubavne čini su stroga: idu uvek jedna po jedna, ne smeju da se preklapaju, niti da se međusobno suprotstavljaju.
Ja zato praktikujem one najjednostavnije, sa jednim jedinim pravilom – ne izgovaram ime kome su upućene, nego pustim da idu svojim putem, a one same nekako uvek dođu na pravo mesto. Umesto belih kamenčića sa izvora planinskog potoka, latica crvene ruže iz bašte dvorca kod kanjona, dlake linjajućeg vuka i sličnih čarobnjačkih stvari, ja koristim biljke i začine: bosiljak za srećnu porodicu i miran dom, lovorov list za zaštitu od baksuzluka, mentu da ne bude teško, origano da nas čuva od nevolja, ruzmarin za vernost i jake žene, žalfiju za mudrost, majčinu dušicu za dobro zdravlje, kim da nam deca budu zdrava, kardamom za strast i ljubav, cimet za čistu ljubav, klinčić za sreću u domu, korijander za vernost ljubavnika, kumin da nas čuva kad smo daleko od kuće, komorač za žensku snagu, a lan za mentalnu, đumbir za vatrenosti i seksualnost, muškatni oraščić za „kockarsku sreću“…
Čarobne reči ne izgovaram, samo ih promišljam, pustim da me obuzmu najlepša sećanja i osećanja. Opustim se, prepustim se i čarolija je tu.
Omađijana prazničnim čarolijama, u narednih pet dana otkriću vam pet jednostavnih ljubavnih čarolija.
Čarolija #1: marinirana mocarela
Sastojci:
- 250 g mocarele
- 80 ml maslinovog ulja
- ½ kašičice belog luka u prahu
- ½ kašičice crnog luka u prahu
- 1 kašičica sušenog bosiljka
- 1 kašičica sušenog origana
- 1-2 grančice ruzmarina
- 15 polovina sušenog paradajza
Mocarelu isecite na kockice dimenzija oko 2,5×2,5 cm i poređajte ih u plitak sud. U činijici pomešajte maslinovo ulje, beli i crni luk u prahu, bosiljak i origano, posolite i pobiberite po ukusu, pa prelijte preko mocarele. U sud ubacite grančice ruzmarina, poklopite i ostavite da odstoji u frižideru preko noći.
Izvadite mocarelu iz frižidera 30 minuta pre serviranja, na svaku kockicu sira stavite po polovinu sušenog paradajza i probodite čačkalicom ili grančicama ruzmarina.
Adptirano sa My Recipes.
Marinated mozzarella
Ingredients:
- 250 g mozzarella
- 80 ml olive oil
- ½ teaspoon garlic powder
- ½ teaspoon onion powder
- 1 teaspoon dried basil
- 1 teaspoon dried oregano
- 1-2 sprigs of rosemary
- 15 halves sun-dried tomatoes
Cut the mozzarella into about 2,5×2,5 cm cubes and place in a shallow square dish. In small bowl, mix olive oil, garlic and onion powder, basil and oregano, salt and pepper to taste, then pour over the mozzarella. Put on top sprigs of rosemary, cover and chill overnight.
Remove marinated mozzarella from the fridge at least 30 minutes before serving, on each cube of cheese put a half of sun-dried tomatoe and pierce with a toothpick or a sprig of rosemary.
Adapted from My Recipes.
Pratite nas i na:
