(scroll down for the recipe in English)
Kada smo bile zajedno u Pekingu, Dalida i ja smo imale standardnu porudžbinu u kineskom restoranu u komšiluku: gong bao ji ding (piletina sa kikirikijem), gu lao rou (svinjetina u slatko-kiselom sosu) i xi lanhua (brokoli). Ova tri jela smo uvek poručivale i kada bismo isprobavale nove kineske restorane, po njima smo procenjivale da li nam je novo mesto ok ili ne. Tu naviku sam do danas zadržala.
Devedesetih brokoli niste mogli tek tako da nađete u Beogradu, pa sam ga u retkim prilikama pravila samo na taj „kineski način“. Od kako ga na pijaci ima skoro svaka tezga sa povrćem, rado pravimo i ovu čorbicu.
Eto, neka se zapamti da ove divne povrćke nije uvek bilo kod nas!
Sastojci (za 4 osobe):
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 kašičica maslinovog ulja
- 1 glavica brokolija srednje veličine
- 650 ml supe od povrća
Iseckajte luk i šargarepu, i pržite 10-minuta na zagrejanom ulju. Dodajte očišćen, opran i na cvetove isečen brokoli, pa nalijte supom i kuvajte 10-ak minuta, dok brokoli ne omekša. Sipajte sve u blender i dobro izblendirajte. Doterajte ukus po svojoj želji.
Brocoli soup
Ingredients (serves 4):
- 1 small onion
- 1 carrot
- 1 teaspoon olive oil
- 1 head broccoli medium-sized
- 650 ml of vegetable broth
Chop the onion and carrot and fry for 10 minutes in hot oil. Add the washed broccoli flowers, pour the broth and simmer for 10 minutes, or until the broccoli is tender. Transfer everything into a blender and blend well. Season with more salt and pepper to your taste.
Pratite nas i na:
