Ovo moje intenzivno pisanje recepata sa pečenim paprikama je malo posledica slučajno odmrznute polovine zimskog šteka pečenih paprika 🙂 Sigurna sam da negde, u nekom kuvaru, verovatno italijanskom, piše sličan recept ovom mom, ali naše rolnice su nastale od namirnica koje gotovo uvek imamo u kući: pečenih paprika o kojima sam već pisala, patlidžana za koji Anja kaže da kad se griluje „miriše najlepše na svetu“, feta sira sa kojim možete da napravite svakakve čarolije, i bosiljka sa naše nove police sa začinima na koju smo mnogo ponosni.
Sastojci (za 4 osobe):
- 4 pečene paprike
- 1 patlidžan
- 2 supene kašike maslinovog ulja
- 120 g feta sira
- 1 supena kašika seckanog svežeg bosiljka
Paprike pažljivo oljuštite i očistite od semenki, presecite sa jedne strane po dužini i otvorite u filet. Patlidžan operite i oljuštite, isecite na tanke šnite, poprskajte maslinovim uljem, ispecite na gril tiganju i ostavite da se na kratko ohladi. U međuvremenu viljuškom izgnječite feta sir, dodajte bosiljak i sve dobro izmešajte. Na svaki filet paprike stavite po dve šnite patlidžana, istrimujte ivice da dobijete pravilan pravouganik, pa preko patlidžana, po širini, dodajte mešavinu sira i bosiljka. Urolajte u rolnice. Stavite ih u frižider da se rashlade, i pre služenja svaku presecite na pola.
Pratite nas i na:
