Indijsku hranu sam prvi put probala u Pekingu pre oko 20 godina. Ko zna da li je uopšte bila autentična, ali meni se baš dopala. U Beogradu je „mršava“ ponuda indijskih specijaliteta, a uz to naš muški član domaćinstva nikako ne ide pod ruku sa tim ukusima. Tako smo Anja i ja jedno vreme odlazile same u, u to vreme, jedini indijski restoran, a onda smo rešile da same napravimo nešto što će zadovoljiti našu želju za karijem. Ovo je recept našeg današnjeg karija, ali izbor povrća nam često varira od sezone ili ponude u našem frižideru.
Sastojci (za 2 osobe):
- 1 glavica crnog luka
- 3 supene kašike zelene kari paste
- 5-6 pečuraka srednje veličine
- 1 paprika
- 200 g soja kobasica
- 500 ml kokosovog mleka
- 1 supena kašika maslinovog ulja
Na zagrejanom ulju kratko (oko 1 minut) propržite luk, pa dodajte kari pastu i pržite još nekoliko minuta. Dodajte iseckano povrće i kobasicu, nalijte kokosovim mlekom i pustite da provri. Smanjite vatru i krčkajte kari narednih 15-20 minuta ili dok povrće ne bude gotovo. Posolite i pobiberite po svom ukusu.
Servirajte uz pirinač ili kuskus.
U ovom receptu sam koristila soja kobasice, koje u svom sastavu imaju kombinaciju pšenice i soje, slane su i spremne odmah za konzumiranje. Umesto njih, ponekad koristim tofu, ali onda kari treba više posoliti i to odmah na početku.
Pratite nas i na:
